الرئيسية
من طرف 
طريقة عمل بط بكينى* وجبة صحية من البط (طريقة عمل بط بكينى):
* المقادير:
بطة تزن 1/2 2 كيلوجرام
ملعقتان صغيرتان ملح
1/3 كوب خل
3 ملاعق صغيرة عسل
3 أكواب ماء
6 شرائح زنجبيل
* الطريقة:
- تغسل البطة جيداً من الداخل والخارج بالدقيق والملح.
- يصب الخل على البطة وتفرك به من جميع الجهات ثم تترك لمدة أربع ساعات أخرى حتى يجف العسل عليها.
- يوقد الفرن ويترك ليسخن تحت درجة حرارة 375 درجة فهرنهيت.
- يوضع الزنجبيل داخل تجويف البطة.
- توضع البطة فى صينية وبها قليل من الماء.
- تدخل البطة فى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تهدأ درجة الحرارة قليلاًً.
- تقلب البطة داخل الفرن حتى تنضج ويكتسب جلدها اللون البنى ويصبح جلدها مكرمشاً كرسبى.
- تقدم البطة مع شرائح البصل الأخضر والخيار.
* تقدم هذه الوجبة = 6 مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 1604
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 1347
إجمالى الدهون = 149.7 جرام
الدهون المشبعة = 50.3 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 19.3 جرام
دهون أحادية التشبع = 71.1 جرام
الكوليسترول = 289 ملجم
الصوديوم= 1020 ملجم
البوتاسيوم= 881 ملجم
الكربوهيدرات = 10.4 جرام
الألياف= 0.5 جرام
البروتينات = 44.1 جرام
فيتامين (أ) = 746 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.7 ملجم
فيتامين (ب12) = 1 ميكروجرام
فيتامين (ج) = 13 ملجم
فيتامين (هـ)= 2 ميكروجرام
الكالسيوم = 52 ملجم
الماغنسيوم = 64 ملجم
الحديد = 9 ملجم
